项目名称：ISO22000认证

项目介绍：

ISO22000的产生及发展
     
   随着经济全球化的快速发展，国际食品贸易的数额也在急剧增加，目前，2019年全球年食品贸易额已经达到1.8万亿美元。各国政府所关心的最重要的问题是：从他国进口的食品对消费者健康是否安全，是否威胁动植物的健康和安全。为了保护本国消费者的安全，各食品进口国政府纷纷制定强制性的法律、法规或标准来消除或降低这种威胁，但是，各国的法规特别是标准繁多且不统一，使食品生产加工企业难以应付，妨碍了食品国际贸易的顺利进行。不仅如此，人们还有理由担心，这种各自为政的标准很有可能成为隐藏的贸易壁垒。为了满足各方面的要求，在丹麦标准协会的倡导下，2001年，国际标准化组织（ISO）计划开发一个适合审核的食品安全管理体系标准，即《ISO22000———食品安全管理体系要求》，简称ISO22000，目前其开发已经到了ISO技术委员会（TC34）草案（CD稿）阶段。
     ISO22000是基于HACCP原理开发的一个国际标准，目前正在技术论证阶段。为了使读者对ISO22000有一个宏观的认识，这里所介绍的内容也将侧重对照HACCP进行解读。
      虽然ISO22000是一个自愿采用的国际标准，但是，由于该标准对全球食品安全管理体系提出了一个统一的标准，实施这一标准可以使生产加工企业避免因不同国家的不同要求而产生的许多尴尬。有业内人士认为，如果该标准获得认可，可能为越来越多国家的食品生产加工企业所采用，而成为国际通行的标准。面对这种情况，我国食品生产加工企业应当未雨绸缪，尽快熟悉和掌握该标准，为将来企业的顺利发展建立基础。
 
​谁将适用ISO22000？
    
该标准涉及了食品供应链上的各个组织，包括饲料生产者、初级食物生产者、食品制造商、储运经营者、转包商、零售商和餐饮服务企业等，是在整个食品供应链中实施HACCP技术的一种工具。
 
ISO22000有哪些组成？
 
   ISO22000它应用于从食物产出直至消费的整个流通过程中。一般由下列各部分组成：
    1.    对从原料采购---产品加工---消费各个环节可能出现的危害进行分析和评估。
    2.    ISO22000由对危害进行分析、确定关系控制点(CCP计划)、建立关键限值、建立关键控制点的监视体系，当监视体系显示某个关键控制点失控的时确立应当采取的纠正措施，建立验证程序以确认ISO22000体系运行的有效性，建立文件的体系。
    3.    建立起能有效监测关键控制点的程序。
 
广西英达思公司ISO22000咨询流程
1、现状评估
2、基础卫生环境诊断
3、成立ISO22000小组
4、标准培训
5、编制ISO22000计划
6、产品说明
7、基本资料收集
8、体系运行评价/改进
9、建立监控纠正措施
10、关键控制限值的审定
11、存储方法说明
12、产品的使用和消费者
13、确定生产流程
14、建立危害分析工作表
15、审定关键危害控制点
16、申请认证
17、现场审核及后绪跟踪服务
 
  新的ISO 22000食品安全管理体系更注重基于风险的思维，并与ISO的高级结构保持一致，可以为整个食品链的所有规模的组织带来更多的益处:

(1) 为食品工业的所有领域提供良好的操作规范
(2) 加强对食品安全活动的控制
(3) 符合顾客、法律和法规要求
(4) 促进市场增长
(5) 增加顾客、利益相关方和消费者对产品的信心
(6) 改进风险管理
(7) 与其他ISO管理体系整合
(8) 为您的业务引入国际公认过程
(9) 为供应商和利益相关者对您在危害控制方面提供信息
(10) 将危害控制应用到您的供应链中
(11) 引入了责任和义务的透明度概念
(12) 持续改进提升，保持体系有效性 
 
—— 结束语
   ISO22000是一个预防体系。一个食品企业如果要建立ISO22000体系，必须在GMP(良好操作规范)的基础上(即必须在有效实施典(食品卫生通则)、适当的食品法典操作规范和该企业适用的政府制定的食品安全法规)建立适合本企业使用的有效之ISO22000体系。我国卫生法规包括：中华人民共和国卫生法、中华人民共和国出口食品卫生管理办法等。